Chinkali – gruzińskie pierożki z mięsem w kształcie sakiewki. W czasie gotowania wewnątrz wytwarza się bulion – co warto mieć na uwadze przy jedzeniu, by nie wstawać od stołu z koszulą w tłuste plamy.
Kurs gotowania chinkali przechodzimy w Kazbegi.
Wpisy oznaczone ‘Gruzja’
Mccheta – niewielkie miasto 25 km od Tbilisi. Słynie z trzech zabytków :
Katedra Sweti Cchoweli – historycznie powiązana z początkami chrześcijaństwa w Gruzji. Przez wieki katedra patriarchalna i siedziba głowy Gruzińskiego Kościoła Prawosaławnego. To taka gruzińska Częstochowa.
Monaster Dżwari -zlokalizowany na szczycie wzgórza górującego nad miastem. Tu Świeta Nino nawracająca Gruzję na chrześcijaństwo zatrzymała się na modlitwę i postawiła krzyż. W IV w. powstała istniejąca świątynia.
Monaster Samtawro.
A tak poza tym to warto tam pojechać, bo to chyba jedne z niewielu zadbanych miast w Gruzji. Najtaniej, najwygodniej i najszybciej wynająć starą ładę na dworcu Didube.
Kilka kilometrów od Batumi ( można dojechać miejskim autobusem 101 ) trafiamy na jeden z niewielu zachowanych na świecie obiektów obronnych z czasów rzymskich. Twierdza została wzniesiona w I w.n.e. Pogoda nie nastraja ale …
Wspomnienie smaku gruzińskiego chleba pozostaje długo w pamięci – jeszcze ciepły, chrupiąca skórka….
Chleb wyrabiany w tradycyjnych piekarniach nazywa się shoti, a piec w którym jest wypiekany to tone. Składniki ciasta najprostsze z możliwych : mąka, zakwas, woda i sól. Klucz do sukcesu to odpowiednio wyrobione ciasto i gliniany piec rozgrzany do 300 stopni.
Tsminda Sameba – Gruzja (2011)
admin dnia 12 lutego 2012 kategoria: Gruzja, Kaukaz, Trzy wulkany Brak komentarzy »Jeden z symboli Gruzji XIV-wieczny kosiół św. Trójcy. Dojście z miejscowości Kazbegi 60 – 90 min lub taxi 60 – 90 zł.
